推動企業綠色轉型的關鍵時刻，就從瞭解ESG開始
當全球政府企業與民間開始落實SDGS與ESG，這股從上游品牌供應鏈的全新變革將會強制中小企業轉型
無法配合的企業會逐漸被淘汰，而ESG這個議題不是大企業才該有的標配，而是每個企業主將會面臨到的必考題
尤其金融監督管理委員會推出「公司治理3.0-永續發展藍圖」，將EGS當成企業是否具備永續發展能力的重要參考指標，這波前所未見的改革運動，將會奠定每個中小公司未來經營的重要依據。
ESG分別是環境保護🏡（E，environmental）、🤝社會責任（S，social）以及🏦公司治理（G，governance）的縮寫，許多評分機構會使用此3面向幫做ESG分數評比，被企業或投資人視為評估一間企業經營的指標。
ESG深度發掘關注環境、有社會責任心的企業，相較傳統的以追求財務績效為目標的投資決策，ESG是一種在長期中能夠帶來持續回報的經營方式
其考察環境因素、社會責任和公司治理三項非財務指標，稱為可持續的社會責任投資（SRI），強調對社會可持續發展的理念。
ESG主要從三個方面對企業進行評價：
- 🏡環境方面: 主要考慮企業對環境的影響，如企業在生產過程中如何管理和控制各類污染物的排放（包括自身生產經營產生的直接污染和帶動上下游產生的間接污染）以及對廢物的處理方式等
- 🤝社會責任方面: 主要考慮企業對社會造成的各種影響，如員工管理、福利與薪酬、員工安全、與上下游供應商及服務商的關係、產品安全性等
- 🏦公司治理方面: 主要考慮公司組織架構、股東和管理層的利益關係、是否存在腐敗與財務欺詐、資訊披露透明度及商業道德等方面。一般來說，ESG表現良好的企業通常有低估值、高盈利、股價和分紅穩定等特徵。
對於投資者而言，從ESG評價中可以觀測企業ESG績效，評估其投資行為和企業（投資對象）在促進經濟可持續發展、履行社會責任等方面的貢獻。還可以更全面地瞭解企業的潛力，注重當下，注重未來。
如今，ESG也不再是主觀評斷道德價值，更是基於數據的客觀評比，它真正的核心不在於做好事，而是企業永續的超前管理，看的是避險抗壓的「韌性」。
因此，ESG投資與發展理念越來越受到國內外金融機構與企業的追捧，獲得較快發展。
ESG永續行動學堂，舉辦過多場ESG相關課程，在相關授課單位中，我們有著四大優勢：
1.最專業的講師群：提供企業所有ESG訓練與證照培訓計畫
2.課後專屬LINE群：提供學員課後詢問的私密社團
3.證照考試最專業：讓您符合企業ESG證照需求
4.開課資歷最豐富：ESG課程逐年變化，我們皆能掌握企業需求
課程結訓剪影
為什麼臺灣企業日益重視ESG永續議題?
根據資誠 2022 年 2 月發布《2022 臺灣企業領袖調查報告》針對臺灣企業 224 位董事長、總經理、執行長進行調查
領袖們普遍樂觀看待 2022 年全球經濟，其中「地緣政治」、「淨零碳排」等議題，成為未來經營的關鍵，受訪的臺灣企業中，已有 50%將溫室氣體排放目標與企業的長期策略相結合
並有 8% 表示已納入企業領袖的薪酬制度之中，表示✍️永續議題的重要性攀升，透過 ESG 數據分析與管理，可協助企業更有效率地解決 ESG 的問題。
在我們與企業主的訪談中，很多實體企業、上市櫃公司意識到，當企業採用了ESG的標準，社會對於該企業的認同度更高，所以很多銀行、基金公司、投資機構也開發出許多ESG產品
就是用環境，社會、公司治理這三大面向來創造更高利潤的可能性。關注 ESG 績效不僅降低供應鏈、營運和聲譽風險，且帶來高效率、產品和服務創新、有吸引力的融資機會和新的合作夥伴關係。
在我們的ESG系列課程中，將導您處理好企業(人)與自然的關係，企業(人)與社會的關係，企業(人)與企業(人)的關係，在這個發展的大背景下，企業自己、股東本身的利益，員工利益，就能達到三贏的局面。
企業由小變大，再到上市企業……發展擴大的同時，市場競爭壓力會越來越複雜，當企業開始重視ESG表現，可以從內部專案小組開始推動，在未來競爭賽道上取得領先優勢。當許多企業仍在評估 ESG 如何融入其業務。
研究指出：74%的受訪者認為找出ESG績效不足點及差異性極為重要；72%的受訪者需要標準化的指標和基準；71%的受訪者表示他們需要ESG數據自動化以簡化報告流程
根據受訪者反饋，💡擁有可靠的 ESG 數據可幫助企業清楚地了解如何改進、引導他們遵守法規，制定決策更為謹慎。
我們的ESG永續學堂是透過最生動的授課方式，讓您快速掌握其中精隨，可立即納入企業的經營環節。
ESG的概念培育是一門跨部門合作的領域，許多企業都還在探索期，此時需要一套實證有效的系列課程從旁協助，ESG永續行動學堂作為系列課程的專業顧問團隊
因為永續議題的重要性攀升，數據與分析是公司ESG致勝關鍵，幫您建構一套可行的行動準則，導入國際認證的評估工具，以更健康、更長久的目光，不急功近利，而專注在永續發展的策略上前進。
對於我們多年的授課生涯中，我們不僅收穫了各企業學員的肯定，多元化的課程也讓企業有更豐富的ESG知識資本；當雇主品牌價值和消費者品牌可信度得到提升，消費者及合作夥伴對企業的認可也一定會日益提昇。
我們期許能以國際六大永續準則，協助臺灣企業達到永續經營，一起打ESG供應鏈國際盃，這也是成立ESG永續行動學堂的初心。
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新竹csr永續發展經營課程推薦ESG高分組公司債券評級分佈
以筆者的淺見，ESG在固收投資應用中至少存在兩個問題：
一是策略容量。如上圖所示，首先大量ESG高分組企業本身自由現金流創造能力強，不需要外部融資，因而無公開債務評級；其次高信用評級存在明顯的“規模因數偏離”，往往是傳統舊經濟的代表（過剩產能、城投），與ESG交集較少。
二是回報來源。ESG在股票投資中選“高品質可持續發展的好公司”獲取長期超額收益，邏輯上比較通順。但信用債投資強調的則是“風險收益性價比”，甚至投資於基本面較差的公司來獲得信用風險溢價（博弈本方信評的邊界）。事實上，符合ESG標準的綠色債券收益往往更低，因此ESG投資信用債缺少存在超額收益的依據。臺中csr管理實務課程推薦
ESG在固定收益投資的應用2022臺中溫室氣體盤查顧問永續長(儲備主管)
臺北基礎sdgs證書課程評比以上為國際成熟市場中ESG固定收益投資的方法，筆者認為結合國內實際情況相對可行的思路主要有兩個方向：
一是結合負面排除原則，2023高雄企業永續發展sdgs研習課程但不建議直接限制行業，而是對公司治理結構存在明顯瑕疵的企業使用剔除法。其核心在於通過ESG體系綜合分析企業的管理層誠信水準、資訊披露品質，板橋溫室氣體盤查顧問人力資源管理課程評比進而判斷危機狀態下債權人責任的履行（還款意願>還款能力）。
二是結合ESG因數整合，臺中溫室氣體盤查顧問相關課程培訓班關注並投資於ESG各項指標邊際改善的公司，從而把握基本面趨勢變化帶來信用利差收窄的機會。反之可以減持ESG評分出現階段性下行的公司債券。
當然，以上設想能夠奏效的前提是債券發行人需要具備和上市公司同等透明度的ESG資訊披露制度，然而現實中並非如此。
人力資本的ESG投資
臺北sdgs永續管理師證照課程報名職業和個股選擇中的不可能三角
從自下而上的框架來看，對公司價值的判斷有三個關於競爭格局的關鍵字，一是護城河，二是競爭對手，三是定價權。
職業選擇同樣如此，一是要選擇經驗積累具備充分價值的賽道，臺北csr職業健康與安全課程培訓班而不是玩法和套路容易反覆運算的賽道
二是不要選擇人才明顯過剩的賽道，臺中企業溫室氣體盤查顧問永續規劃師認證培訓費用優秀人才一致選擇的方向，脫穎而出將會更加困難（如16年以後的固收圈）；
三是儘量佔據產業鏈分工上利益分配的關鍵環節（如股票基金經理vs貨幣基金經理）。
如果加入ESG理念，以上選擇還可以考慮哪些因素呢？能夠保持健康的身體和心態（Environment）；工作內容較強的協同效應（Social）；求真務實的團隊氛圍，與智者同行（Governance）。
端午隨想 文/鄧榮河 進入農歷五月，蒲酒開始香烈起來，一把艾草在門首上昂著頭，開始一年一度的隨想。 五月，可以輕易地剝開一枚粽子，但絕對繞不開一個名字。于是，紛飛的思緒，于歷史的扉頁，搭乘一艘戰國末期的龍舟，來到楚國的汨羅。 為了一個文弱書生的無奈，五月的汨羅，翻騰起漫天的苦澀。任奔騰的波浪怒目圓睜，還是沒能挽救一個冰清玉潔的執拗，一個令天下文人氣宇軒昂的英靈。從此，香薰的墨雅，枕碧水青山而眠；絕唱《離騷》，擁著春江花月入夢；一聲聲《哀郢》，令滿山的杜鵑啼血；一句句《天問》，石破天驚！ 楚國，一個國家的沉重，壓碎了一個文弱書生的輕松。衣脈飄飄，劍嘯熱血，美麗的弧度，定格在縱身一躍。因這一躍，最終寫離騷的人化成了水，凝成了冰——令多少正直的文人政客，一輩子一輩子地冷…… 端午，看到水，看到柔柔弱弱的水，便會想起魚，想起那些在汨羅江里絕食的魚。盡管粽子噴香，充滿了誘惑，但每一尾有良心的魚兒，都學會了拒絕。魚兒們知道——貪婪的心兒，消化不了詩人的固執。端午，游弋在良知里的魚兒們，爭做三閭大夫的香草美人，悄悄地相伴那些沿著水流出發的感動…… 端午，所有的粽子為你噴香綠色，所有的艾蒲為你驅瘟避邪，所有的號子為你吶喊生命，所有的龍船為你沖刺虔誠。看到水，看到那些質樸而又詩意的粽子，縱使多情的才子，也會技窮。于是，文人們的才情總會被反綁起雙手，紛紛投入汨羅，共同去拜謁那顆踟躕于眾荷之間的悲壯宿命…… 端午，汨羅江的上游，游弋著一個民族脈搏的律動；端午，藍墨水的上游，游弋著永生的純凈…… 端午艾草香 文/鐘瑞華 我的童年是伴著郁郁蔥蔥的艾草長大的。在鄉下老家，艾草是一種極其普通的植物，每年夏天，它們散落在村子里，立于水畔中、溪水岸、小河邊，長在飽經滄桑的門楣上；也長在每位鄉親的心頭。 端午節的早晨，天剛蒙蒙亮，奶奶便帶領我們去河邊采摘艾草和菖蒲。我們拿著鐮刀、提著竹籃，飛快地奔出家門。吸著早晨清新的空氣，跳躍在長長的田埂上，頓覺心曠神怡。來到河堤邊，只見兩岸青草蒼翠欲滴，河水清幽，魚躍蛙鳴。艾草深綠色的葉子沐浴在晨曦中閃閃發光，那翠綠和馨香，給人以清爽和愜意。晶瑩的露珠調皮地從繁密的艾葉上滾落下來，煞是可愛。摘夠了艾草，我們便摘野花、追蝴蝶。直到媽媽在遠處大聲喊我們回家吃早飯，才慌忙把艾草抱在懷里，急匆匆地往家趕。 “庭院艾草荷包滿，端午粽味又飄香。”回到家后，奶奶先用山泉水把艾草清洗干凈，然后，把它插在所有門窗的縫隙里。找不到縫隙的，便把艾草和菖蒲用紅繩子綁著，系在門環或窗欞上。一整天，一股淡淡的清香彌漫在屋子里；彌漫在童趣融融的村莊。 看著奶奶綁艾草時嚴肅的表情，我不解地問：“奶奶，端午節為什么要插艾草呀？”奶奶摸摸我的頭說，“傻孩子，艾草全身都是寶呀，它可以去毒、防暑、驅蚊、避邪。用五月初五的艾草泡水洗澡，可以解毒治病，一年四季都不會長瘡癤呀！”奶奶說完便吩咐媽媽煮一大鍋艾草水，倒入一個早已準備好的大木盆里，讓我和弟弟輪番跳到里面泡澡。坐在漂浮著艾葉的木盆中，吸著緩緩上升的芬芳香氣，頓感神清氣爽，舒暢無比…… 端午節過后，奶奶會把剩下的艾草編成長長的“辮子”，掛在屋檐下晾曬。待到夏日夜晚乘涼時，便把一束束風干的艾草取下，用廢舊的鍋盆裝好放在房間門口點燃。縷縷青煙便從“艾辮”中繚繞而起，股股特有的香味彌漫在我們周圍，熏得蚊蟲四處逃竄。無數個夏日的夜晚，我依偎在奶奶的懷里，聆聽她娓娓講述那些歲月深處的故事：屈原投江、端午蛇精、許真君擒孽龍……不知不覺便已沉入甜美的夢鄉。夏夜輕柔的晚風；艾草淡淡的幽香；奶奶舒適的懷抱，是我永遠抹不去的童年記憶。 又是一年端午時，奶奶卻早已離開了我們。穿越歲月的河流，朦朧中，我仿佛看見奶奶提著一籃新鮮的艾草，走在羊腸般的田間小道上，臉上掛著收獲的微笑…… 端午拾遺 文/玩偶 大多與民俗節令有關的事，和吃都有著千絲萬縷的關系，按時下流行的說法，舌尖上的記憶。 講究一點的人家，端午節前幾天就開始泡粽葉，泡糯米。粽葉以竹林里當年新發的筍殼為最佳，包出的粽子表面微黃，透著淡淡竹香，筍殼撿回家后稍作整理，收拾成長短、寬窄差不多大小的形狀，攤平對折按一定數量疊起來，用撕下來的筍殼邊料扎起，一疊一疊整齊碼放鍋中急火猛煮半小時，撈出、反復淘洗、浸泡清水中待用。米必須選用純凈的糯米，不可混雜其他品種，以免造成香糯中出現生硬的牙感，淘盡米中混雜的砂石，換水浸泡二至三日，需要隨時觀察，以免溫度等原因造成糯米出現發酸的狀況，待米粒泡至松軟發脹，用手指頭搓揉，內外皆成粉狀尚可，包粽子是件技術活，但也是件體力活，扎的不緊，煮出來的粽子就會出現不那么香糯、彈牙的效果。老練手巧的人包出的粽子大小均勻，棱角分明。端午的粽子和雞蛋絕對是標配，在加上必不可少的煮大蒜點綴，小孩睜開眼就能看見，接下來就是上學途中斷斷續續丟棄的粽子葉，路標一樣醒目。 端午節這一天，可以說是不同的時段有著不同的內容和形式。古人認為“重午”是犯禁忌的日子，此時五毒盡出，因此端午風俗幾本圍繞著驅邪避毒這一主題。 清早起來要上山踏百草，沾露水，據說可避蟲毒，去邪氣。最熱鬧的還是清早買藥草的市場，艾草、菖蒲等山上采下的藥草堆積如山，滿街的人挑挑揀揀，熱鬧非凡，一過正午，滿街丟棄的都是，再也無人經管問津。懂行的人這天會買上一些叫什么一支箭、一支蒿、一碗水等等稀奇古怪藥名的藥草回家泡酒，可驅蟲止癢、鎮痛。菖蒲，葉片呈劍型，因此有人又叫“蒲劍”，天中五瑞之首，據說可以斬千邪，艾草有虎皮斑紋，故稱“艾虎”，以此二樣插在或掛在門口可鎮宅避邪，驅蚊蟲。小孩佩戴用五色絲線捆扎或用碎布縫成各種樣式的香包，香囊內有朱砂、雄黃等香料藥料，香氣撲鼻，隨身攜帶可以辟邪驅瘟。 粽子為當天必不可少的零食，沾上白糖或蜂蜜，咬一口，香、甜，糯，舒坦，主食則以時令魚蝦，瓜蔬為主，端午有飲雄黃酒的習俗，俗話說：“飲了雄黃酒，病魔都遠走。”但據多年觀察，直接飲用的很少，雄黃是一種礦物質，俗稱“雞冠石”，其主要成分是硫化砷，并含有汞，有毒。雄黃酒有殺菌驅蟲解五毒的功效，中醫用來治皮膚病，可以祛毒解癢。常見的是以雄黃涂抹小兒額頭、鼻耳，可消毒防病，蟲豸不叮。典型的方法是用雄黃酒在小兒額頭畫“王”字，一借雄黃以驅毒，二借猛虎以鎮邪。山西《河曲縣志》云：“端午，飲雄黃酒，用涂小兒額及兩手、足心，……謂可卻病延年。” 玩則以劃龍舟為主。龍舟一詞，最早見于先秦古書《穆天子傳》卷五：“天子乘鳥舟、龍舟浮于大沼。”相傳起源于古時楚國人因賢臣屈原投江，人們借劃龍舟驅散江中之魚，以免魚吃掉屈原的身體而形成的一種紀念方式。在劃龍船時，又多有唱歌助興的習俗。各地還引入各種娛樂、商務活動。 端午期間，時近夏至，是皮膚病多發季節，因此民間習慣用煎蒲、艾等香草煎水洗澡。據說可治皮膚病、去邪氣。 端午粽情愛戀長 文/王瑞芳 猶記兒時看西游記，悟空計盜紫金鈴片段，朱紫國國王與王后金圣宮剝粽過端午節時，金圣宮娘娘被賽太歲借風掠走，之后悟空巧變有來有去以買粽子沒買著看到皇榜的事取得娘娘的信任，最終使得國王與王后夫妻再續前緣。也從那時起，記住了端午吃粽子的習俗。 時光荏苒，年年端午粽子香。到了懵懂年華，也有一件關于粽子的樂事。上學住校，端午時節同班一男生回家帶來些許粽子，分給在班里自習的幾個同學，當時我的同桌正在題海戰術，男生把粽子放在她的桌旁，悄然離開，同桌看到粽子后猛抬頭看到剛過去的男生，突然狂喊：“哎，你的粽子！”男生回過頭來，先是一怔，然后笑著說：“是你的粽子！”話音剛落，在坐的幾位同學全都大笑起來，像是在給粽子做廣告似的，非常有趣。我想當時男女主角吃粽子時是體會到粽子香味中多了愛情的味道吧，目前倆人以夫妻的名義奮斗著。 而今，又將是一年端午時，回想起初次去他家，也是吃粽子，聞著他精心剝開的粽子，滿心滿臉都是幸福。腦海中也浮現了和他共同經歷的風風雨雨，不禁感嘆：端午粽情愛戀長。 端午的歡喜 文/王亞 有孩子之前，我曾想，若生在某些節日或節氣倒不錯，連名字都不用想了，叫小寒、霜降、小雪、立春、夏至、端午，都行。尤其好的是端午，陽氣足，底子旺，是個男孩就可以虎虎墩墩邁開大腳板走天下了。 端午還真是男孩樣，好熱鬧，初夏的大太陽一出來就火辣辣地掛在天上，瞅一眼你都得犯暈，吃了一把朝天椒似的從骨頭里翻出火來，頭頂背心上的汗可以洗澡了。這個男孩該五行屬土，黃天厚土滋養得元氣淋漓，黝黑的皮膚被端午的大太陽曬出油了，一笑露出兩個小虎牙。終究沒能生個男孩叫端午，念著這兩字都生生覺得遺憾。 念念不忘端午，不僅僅是那個“小男孩”，還有自己小時候僅次于過年的歡喜，像睡了一夜之后，灶王爺就捧了一堆東西擱在我的枕邊。 離端午遠不止一個夢的距離，幾乎過了清明就開始盼，因為清明祭祖打會各種吃食，小孩跑到廚房里偷吃都不致討罵的。而端午更是名正言順吃的節日，青綠尖角的粽子、五彩線打了絡子網住的咸鴨蛋，老家端午還燉老鴨，都鮮得你絆一跤。 我一直以為包粽子的闊大葉子就是院子前邊那叢修長的苦竹葉。每每到了端午前一兩天才見滿街賣粽葉的，母親買回來，我偷拿了幾片去和竹葉比了比，粽葉脈絡多而更有韌性。 粽葉得洗過還須在清水里浸著，系粽子的繩子有時是棕櫚葉，有時是細麻繩，也有使粗白線的。不同的是，棕櫚葉系的粽子是一吊一吊的，而麻繩白線老長一串，可以繞脖子圍兩圈，有坐擁萬畝良田的富足感。 母親總是和伯母一起包粽子，糯米淘漉了瀝了水，里面略微摻些堿砂，米立時變色，不細看幾乎要以為是向粽葉借了一分綠，分付給每一粒后便青里略黃了。我愛看伯母包，她比母親細心也更溫和。兩三片粽葉交疊著卷成尖筒，拿勺子舀幾勺米倒進去壓緊實了，便食指拇指中指交替著翻出花般，將粽葉結結實實包裹了。棕櫚葉是早就撕成一根根短繩子一起在粽葉里浸著，這會兒便抽出一根繞兩圈系緊了打個結，一個粽子就得了。我由幼至長也不知見過多少回包粽子，卻始終沒學會。也曾試著包過，卻還不及去蒸已經散了。伯母包的粽子蒸出來連一個吐角的都沒有，我母親倒手上糙些，不但有吐角，有些樣子也沒伯母的好看，還遭我們嫌棄。吐角的粽子蒸出來就像泡了水一樣，少嚼頭，也缺了粽香。我愛吃白粽，不蘸糖，肉粽也好，仍然不能吃糖。想來如今年年端午有甜粽和咸粽之爭，也不是沒有道理。 咸鴨蛋也是端午清嘉，包粽子沒學會，打絡子更不會，我母親也不擅長，只好每到端午看小伙伴脖子上掛著串美好的長鏈子奔跑時，自己悄悄在墻角敲開蛋殼。 母親在燉老鴨湯的時候，我們都蹲在墻角斗草，拿細冰棒棍兒玩“金沙江畔”。后來才知道，端午真有兒童“閑斗草”這一說。端午還插艾呢，買了艾葉菖蒲種種時鮮草藥，一小把拿棕櫚葉系了掛門上，一多半去煮洗澡水。木盆里坐著的時候，馥郁的藥香幾乎將人蒸騰得懸在半空，有些微醺了。 而雄黃酒還沒喝呢！ 端午的味道 文/李麗雪 要問我端午的味道是什么，我還真有點說不清，因為在心里，端午的味道既如百合花的清香，淡而優雅；又如茉莉花的幽香，妙而純潔；還如玫瑰花的芳香，鮮而浪漫…… 端午節是我最喜愛的一個節日，每年離端午節還有很遠，我就開始數著日子盼望了。可是今年的端午節與往昔不同，因為在外地求學離家較遠，我不得不留在學校里過端午節。要知道，這可是我第一次不能和家人一起過端午節。原本以為這是件很悲傷的事，可沒想到卻是如此快樂。 端午節這天，天上還閃著星星、亮著月亮，我就被幾個室友吵醒了：“快起來啊，我們到后面那座山上去采艾蒿吧！”之后莫名其妙地被人拖出了溫暖的被窩，再之后便是一陣忙亂。十分鐘之后，我們各自整理好了行裝，邁著豪爽的步伐，朝后面那座山進軍，哇！端午的味道，充滿了激情。 平常來過不知多少次的后山，今天不知道為什么那么遠，終于到了。我們幾個互相打氣后毅然向山頂攀去，由于剛剛下過小雨，所以沒登多高，我們的褲管就被打濕了。“啊！艾蒿。”順著聲音望去，嘿！還真多哇，我們一窩蜂似地涌過去，開始瘋采，邊采邊在嘴里嘟囔著：“希望考試順利，祝愿家人一切平安……”呀！端午的味道，滿載歡喜。 大家一邊說笑一邊采艾蒿，不一會兒就采了一大堆。我們手中握著艾蒿束，頭上戴著艾蒿環，興高采烈地下山回到學校。剛坐到位子上不久，一個熟悉的身影走了進來。我定睛一看，啊！是媽媽。媽媽看到我說：“吃過飯了嗎？想不想吃粽子啊？來，把粽子拿過去和同學們解解饞吧！”呀！不聽媽媽提及，我差點忘記吃粽子了。哇！太棒了，媽媽竟帶來這么多粽子，我們都涌上去把媽媽圍住，剝開粽子皮，鮮紅的大棗就浮現在眼前了，接著一股沁鼻的糯米香飄來，我的口水都流出來了，一口下去，粽子少了半邊，媽媽看著我們狼吞虎咽的樣子，開心地笑了，呵！端午的味道，幸福加甜蜜啊！ 端午的味道真是豐富，真是幸福，怪不得我怎么也忘不了！ >>>更多美文：好文章
長沙捆雞分葷素兩種，葷捆雞以雞腸作腸衣。鹵熟后，再切成片，或與大蒜合炒，或者就直接配以香菜，滴上最重的麻油，加些熟花生米、蒜籽一起涼拌。 不過，現在捆雞早就已經玩起“鬼”來了，不說填充的肉類原材料的優劣，就說腸衣，據說大多數商家早就不用雞腸子，而改用豬腸子來替代了。 據說長沙有不少老饕，邊喝酒，邊夾起捆雞，也還是吃得出捆雞的好壞的。至少，咀嚼那略有嚼頭的捆雞，捆雞從舌尖進入食管時，老饕們一定會感覺到正宗的捆雞會略帶一縷苦味——這就是雞腸子的味道。而苦味在舌頭味覺敏感區的分布則位于舌根部（甜味在舌尖）。 葷捆雞又稱肉捆雞，據說，瀏城橋菜場、荷花池菜場以及南門口菜場等三處有歷史的菜場的肉捆雞味道均不錯，值得推薦。 餐館酒樓中有些味道頗佳的肉捆雞，據說就來自這三大菜場，尤其一些平民餐館經常會對外提供香菜涼拌肉捆雞，因為肉捆雞用來下酒，味道更顯雋永。 有時，從八一路的清水塘邊路過，常看到有老人騎著自行車用自鳴喇叭吆喝麻油捆雞、雞爪子等，知味的人，馬上就圍攏過來。 騎自行車賣捆雞的大約是一些被生計困擾的老年人，他們終有一天會抵擋不住歲月嚴寒的侵擾，而美味正宗的用雞腸子作腸衣制成的捆雞，或許在食品工業化大時代裹挾下，終究有一天會徹底消失。 捆雞這種食物的形式未來還會在，但作為味道的靈魂，卻難以保存。這是捆雞這種美食的最后機會，遇到好吃的，還是去吃吧。 >>>更多美文：心情隨筆
清明，是一個特別的日子，很少有一個節日，會像清明這樣意蘊深厚而含混。“清明時節雨紛紛”，清明前后，天空往往就會下著如絲如縷的春雨，點點雨滴，聲聲錐人心，人間的悲憫也在這四月天里被釋放為漫天飛揚的細雨，絲絲縷縷牽扯著心中的疼痛，牽扯著流淌的血脈，牽扯著綿延不絕的追憶。 我們要在這個節日里，去祭奠祖先，祭奠已逝去的故人。踏著青草，來到已故親人的墳前，放上一束鮮花，點燃疊好的冥紙，那紛紛揚揚的紙灰猶如灰色的蝴蝶輕輕的飛舞，然后輕輕的落下。我們仿佛看見了安睡在這里的人，隨著這紛紛揚揚落下的紙灰，其整個的人生也都濃縮在了這里。“南北山頭多墓田，清明祭掃各紛然。紙灰飛作白蝴蝶，淚血染成紅杜鵑 ”清明始終是一個慎終追遠的節日主題。 此時，賀鑄的《青玉案》這首詩也會縈繞于腦海：“若問閑愁都幾許？一川煙草，滿城風絮，梅子黃時雨。”一股悲愴之情也同時涌入心間。每當清明節來臨之時，總能掀起許多人剪不斷理還亂的思緒；總能升華許多人心靈里的惆悵和嘆息；總能勾起許多人對故人往事的懷念和追憶。煙雨彌漫的山野中，泥濘的山坡小路上，一群群掃墓的人步履蹣跚；一座座墳塋前山孤煙霧繞；一塊塊墓碑前人孤雨聲急。映入眼簾的是寒煙草無語，留在人們心中的卻是一片凄慘落寞的死寂，隨著香煙裊裊的升騰，寄出的都是縷縷懷念和悠悠情思。 對故人的思念是一種距離，而清明的思念更是天上人間的距離。“冥冥重泉哭不聞，蕭蕭暮雨人歸去。”這清明時節紛紛揚揚的雨里，浸透著人們對已逝故人的一種思念，而濃濃的思念也早已被淅淅瀝瀝的雨水淋濕，被緊緊地粘附在人的腦海里。年年歲歲雨相似，歲歲年年不同雨！插一枝柳條在門上，“柳”和“留”諧音，為的是留住我們的愛；留住我們心中的那份情。清明，我們總是在懷念中度過的，故人帶給我們的那段故事和歷史，長久地定格在了我們的記憶里，每每想起時，都會在我們的心靈上得到一種慰籍。 陰陽千古憾，無力托東風。思念逝去的親人，猶如一杯濃醇的老酒，喝下一口，便會泛濫起心底里那份思緒。都說生命是首詩，多彩多姿，那么死亡便是徹底終結了的一首詩詞。當靜下的時候我們往往會去想，人的一生活著還真不容易，要經歷多少的風風雨雨，春夏秋冬，四季輪回，轉眼就是一生，轉身便是一世。每個人都只是歲月里的過客，每個人也都是時間的旅人，雖然我們都懂得生命不可能重來，世間也不會有什么永恒，可留在人們心中的那份愛與念，儲存在人們胸中的那份努力奮斗拼搏、不斷改變現狀的力量，卻會在時間中永存，綿延不斷，生生不息。 綣綣思念故人的淚水輕沾衣，清明時節，拂去心中的傷痕與心中的累，點起一盞心燈，送上對已故親人的緬懷之情。續寫好生活的讀白，去感受人世間的溫暖與愛心，奮力揚起生活的風帆繼續前行，歲月將在我們的生活中永遠清明。 >>>更多美文：情感短文
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